El waffle de tus sueños está en Cozumel
Por Ada Méndez
OneTravelGuru.com
Si vas a Cozumel, esa isla encantada a 18 millas náuticas de tierra firme perteneciente al estado de Quintana Roo, al sur de México, no dejes de visitar el restaurante Antique, en el centro de la ciudad.
“Este es el más delicioso y mejor elaborado waffle que me he comido en mi vida”, le dijo a la dueña esta reportera, quien lo agradeció con una sonrisa de satisfacción pensando que era un cumplido. No lo era. Estoy segura de que exclamarás lo mismo cuando lo pruebes.
Para empezar, te diré que han logrado una consistencia única, tan esponjosa que lo hace suave por dentro y crujiente y ligeramente tostado por fuera y es más gordito y bien cocido que los que preparan en cualquier cafetería o incluso en tu propia casa. ¿Cómo lo logran? No sé. “Es nuestro secreto”, dijo sonriente el camarero. Y sí que lo es. Y muy bien guardado se lo tienen.
Pero no sólo el waffle es el orgullo de Antique. El lugar es pequeño, pero tan acogedor, y bien decorado, que te encantará hacer la sobremesa, lo mismo después de un desayuno completo que incluye huevos fritos o revueltos, jamón, queso, bacon, pan con mantequilla, jugos o una variedad extensa de tipos de café que hacen las delicias del visitante.
También sirven los afamados “brunch”, esa especie de desayuno-almuerzo que te deja satisfecho por muchas horas sin tener que pensar en el fastidioso momento de buscar dónde comer para poder continuar tu paseo.
Muchas líneas de crucero atracan en la Isla de Cozumel, así que no olvides la tarea que tienes pendiente de saborear el mejor waffle de tu vida en este rinconcito llamado Antique, que es, lo que se dice, un lugar con clase.
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